КАК вырастить овощи в домашних условиях
Любимые всеми овощи, а это огурцы, помидоры, зеленый лук, петрушка, сельдерей, свекла, ревень, салат, щавель, укроп и перец. Как вырастить их в домашних условиях, пойдет речь в этой статье. Надо ли говорить о том, как приятно подать зимой к столу блюда, украшенные аппетитными дольками свежих, только что с грядки огурцов и помидоров, зелеными веточками петрушки, сельдерея, укропа. И красиво, и вкусно, и полезно для здоровья. А главное — это доступно всем. При желании в домашних условиях можно вырастить отличные овощи. Вырастить овощи в домашних условиях в зимнее и весеннее время лучше всего в комнате с окнами, выходящими на юг, юго-восток и юго-запад, где много света и тепла. Если же обеспечить овощам дополнительное искусственное освещение, постоянный приток свежего воздуха и надлежащий уход, неплохой урожай вырастет в любой комнате.
Выращивать огурцы дома рекомендуется в деревянных ящиках, длиной 20-25 см у основания и до 30-35 см в верхней части, высотой 12-15 см. Для изготовления таких ящиков подойдут доски 20-40 миллиметровой толщины. На дно ящика кладут дренаж — небольшие кусочки красного кирпича, гравия, крупного песка, лучше речного, и засыпают питательным почвенно-торфяным грунтом.
На южном окне ящики можно разместить в два и три яруса.Для этого делают полки. Между ящиками оставляют просветы в 30-40 см для выгонки зелени. Эти рекомендации с небольшими поправками можно использовать чтобы вырастить разные овощи в домашних условиях.
Вот несколько конкретных советов как вырастить огурцы в домашних условиях
Два способа вырастить огурцы в домашних условиях
Для выращивания огурцов в домашних условиях рекомендуется сорт Рытова, выведенный в Белоруссии. Известны два способа выращивания огурцов — водный (гидропонный) и гравийный.
1.Водный (гидропонный) способ выращивания огурцов в домашних условиях
В консервной банке литровой емкости удаляют обе крышки, оставляя внизу зажимы для опоры. Банку плотно набивают мхом, поливают питательным раствором и сажают туда пророщеное семя. Проращивают семена обычным способом: замачивают, кладут во влажную фланелевую ткань и держат при температуре 22-25 *С. Как только в семечке покажется белый бугорог-проросток, сразу же пересаживают его в банку со мхом (мох пригоден только белый). Прежде чем поместить пророщенное семечко, мох поливают питательным раствором.
Семена кладут плашмя, проростком вниз в центре банки на глубину 1-1.5 см. Сверху присыпают песком и слегка поливают. Всходы появляются через 2-3 дня. В первые дни комнатный огурец в отличие от обычного растет вертикально. Чтобы добиться крепости стебля, банку с растением на ночь ставят в прохладное место (15-17 `C), а днем выставляют на окно к солнцу.
Как и все растения, комнатный огурец склоняется в сторону света. В течение дня банку поворачивают. Затем, чтобы поддержать в вертикальном положении и удержать плоды, с карниза окна опускают несколько нитей шпагата. За них растения хватаются своими усиками и прочно держатся.
Через три недели сквозь мох пройдут первые корешки в виде тоненьких белых нитей, и банку с растением необходимо поместить в другую, пошире, заполненную питательным раствором, и следить, чтобы в ней всегда был свежий раствор.
Примерно через две недели после всходов появится первый настоящий листок. После появления третьего делают «прищипку» — удаляют верхнюю почку роста, что дает возможность огурцу более активно развивать корневую систему. Из пазух оставшихся листьев начнут развиваться боковые отростки — плети. ( по 10-11), на которых будут завязываться плоды. «Прищипку» верхушек каждой плети делают после появления 5-го настоящего листа.
На пятой неделе после всходов растение зацветет только мужскими цветами (пустоцвет). Поэтому необходимо сажать как минимум два растения с интервалом в 5-6 дней. Тогда в любое время будут в наличии мужские и женские цветки. После опыления через 10-12 дней появятся первые огурцы.
2.Гравийный способ выращивания огурцов в домашних условиях
В широкий поддон емкостью 5 литров насыпают крупный песок (гравий) или мелкий битый кирпич слоем 8 см. На гравий ставят горшок без дна емкостью 3 л и насыпают в него до половины промытый песок.
Проращивают семена так же, как и при водном способе. Пророщенные семена высаживают в горшок. По мере роста досыпают песок до скмядолбных листочков и ежедневно вливают в поддон питательный раствор
Уход за растениями аналогичен указанному при выращивании огурцов водным способом.
Опыление заключается в перенесении пыльцы с одного цветка на другой. Отличить женские цветки от мужских можно по околоцветику. У женского цветка он имеет форму крохотного огурчика. Утром, когда пыльца липкая, надо сорвать мужской цветок (пустоцвет), осторожно оборвать на нем все лепестки и оставшимися тычинками легонько поводить по пестику женского цветка. Сделать это двумя-тремя мужскими цветками.
При хорошем опылении вырастают прямые красивые плоды, а при недоопылении — кривые и уродливые. После опыления все мужские цветки должны быть удалены, чьобы не попутать их с завтрашними свежими.
Питательный раствор можно приобрести в хозяйственном магазине. В продаже есть два вида удобрения: «А» и «Б». Лучше приобрести «Б» — в нем содержится больше микроэлементов.
Раствор готовят так: в литровую стеклчную банку помещают 1,6 г удобрения и растворяют в воде комнатной температуры. В первых фазах развития перекармливать растения нельзя. Когда оно начнет обильно плодоносить, норму удобрения удваивают. Мох в верхней банке все время должен быть влажным: его также поливают питательным раствором.
Лучшее время проращивания и посадки огурцов — первая декада февраля (весенняя) и первая половина августа (осенняя).
Другие сорта огурцов можно также вырастить на подоконнике, но они дают меньший урожай.Сорта Ива, Спортрезистинг, Дин 30-сн на 52-54-й день дают первый урожай и не требуют опыления цветков. Сорта Ленинградский тепличный, ВИР 501, гибриды ТСХА нужно опылять.
Выращивают огурцы в помещении при температуре 21-24 C днем и 19`C ночью. на окнах южной, восточной или западной стороны.
Выращивают рассаду в горшках диаметром 7-9 см для мартовского или еще более раннего посевов, растение досвечивают в первые ( от всходов) 15-20 дней лампой дневного света по 12-14 часов в день. Рассаду с двумя-тремя листьями пересаживают в ящики или горшок диаметром 24-27 см.
Почва должна быть рыхлой и плодородной, состоять из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа. Взрослые растения можно выращивать и в крупном песке, гравии или керамзите.
Поливают огурцы 1-2 раза в день водой при температуре 27-29 `C, подкармливают калиевой силитрой по 1-1,5г на 1л воды, раз в декаду такой же дозой минеральных удобрений с микроэлементами. Когда появятся 5-6 листьев, плети подвязывают к колышку, воткнутому в середине горшка, выше 2-14 го листа стебель срезают. Боковые побеги тоже обрезают под появившимся цветком с завязью.
Вырастить помидоры в домашних условиях
Опытные овощеводы-любители советуют делать так: семена высаживают зимой. В феврале они дают всходы, а в марте их пересаживают в от-
дельные, довольно вместительные горшочки. Периодически подкармливают готовой смесью удобрений из расчета 1 столовая ложка на ведро воды. Подсыпают древесную золу. Азотные удобрения отдельно не вносят, чтобы не развились чрезмерно листья стебли. Поливают обильно чуть теплой водой. Питомцы в комнатном «огороде» быстро идут в рост и достигают к июню высоты более метра. В июле с них можно снимать первый урожай 15-25 ярко-красных плодов с каждого куста. Томатные кусты продолжают развиваться, расти, цвести и дают плоды еще два-три раза, вплоть до ноября.
Выращивание зеленого лука в домашних условиях
Существует доступный способ выращивания лука в домашних условиях.
Удобнее приспособить для этого глубокие тарелки. По размеру тарелки
вырезают кружок из картона, делают в нем 20-25 круглых отверстий диаметром 24-28 мм, опускают в растопленный парафин, чтобы он не намокал
в воде. Можно приготовить такой кружок из алюминия, тогда он послужит гораздо дольше.
В тарелку наливают сырой воды, разводят в ней 1 г смеси солей (этого достаточно на 0,5 кг репчатого лука) и накрывают кружочком. Предварительно срезав у луковиц верхушки, их сажают на отверстия так, чтобы корневая часть касалась воды.
Три-пять дней тарелку держат на шкафу, затем переносят ближе к свету, к окну. Рост пера заканчивается обычно через 3—5 недель. Уход за луком несложен: следует лишь своевременно доливать воду в тарелку.
Какие же соли используют для «домашнего парника»? Это — обычная огородная или цветочная смесь. На каждые 100 г ее добавляют 0,2 г кристаллов борной кислоты и 0,1 марганцовокислого калия.
Можно выращивать лук и в ящиках с почвенно- торфяным грунтом. Для ускоренной выгонки пера лук- репку предварительно намачивают в теплой воде (за 1-2 суток до посадки), обрезают шейку или делают вертикальный надрез верхушки луковицы и высаживают в ящиках вплотную одна к другой. Первые 10—12 дней свет необязателен. После того как лук прорастет на 5-10 см, ящики выставляют па свет.
Необходимо регулярно, один-два раза в неделю, в зависимости от почвы и возраста растений поливать их.
Выращивание петрушки и сельдерея в домашних условиях
Если поставить на подоконник ящик с землей и посадить несколько корней петрушки и сельдерея, то зимой и весной у вас всегда будет к столу свежая зелень.
Корнеплоды петрушки и сельдерея высаживают, а верхние наклонно укладывают в ящики рядами через 3-6 см, прослаивая почвой так, чтобы не засыпать землей верхушечные ростовые ночки. (Выращивание зелени петрушки и сельдерея возможно и семенами, но для этого потребуется не менее трех месяцев )
Следует учесть, что частый полив, если почва плохо проветривается, приводит к загниванию корниплодов, образованию плесени и других болезней. Поливать растения надо начинать после того, как верхушечные почки тронутся в рост, то есть образуются первые корни. Заплесневелые растения немедленно удаляют.
После срезания зелени растения нужно подкормить огородной смесью удобрений или аммиачной селитрой.
Выращивание свеклы, ревеня, салата и щавеля дома
На подоконниках темных и полутемных окон можно выгонять молодые нежные листья свеклы, ревеня, цикорный салат витлуф и щавель. Корнеплоды и корневища этих растений заготавливают осенью в сентябре-октябре. Хранят их в подвалах, погребах, прикапывают в слабо отапливаемых теплицах. Корневища щавеля высаживают сплошным способом, ревеня — из расчета 15-20 кустов на 1 кв.м.
Цикорный салат витлуф и ревень выгоняют и в чуланах. Для выгонки листьев свеклы используют, как правило, нестандартные, мелкие (диаметром до 3-5 см) корнеплоды, у которых осенью при обрезке листьев оставлены черенки. Свеклу высаживают в ящики вплотную друг к другу так, чтобы верхушечные ростовые почки оставались открытыми. Уход такой же, как за петрушкой и сельдереем.
Выращивание укропа в домашних условиях
Укроп в домашних условиях выращивают так:
семена высевают на поверхность влажной почвы из расчета 30-40г) на 1 кв. м, сверху присыпают легкий перегнойной (торфянистой) поч- вой слоем до 1 см и слегка ее уплотняют.
Для получения хорошей зелени укропа в период короткого дня и слабой интенсивности дневного освещения (декабрь, февраль) устанавливают дополнительное электрическое освещение. Для досвечивания используют люминисцентные лампы мощностью 40-80 Вт — ЛДЦ (дневного света) или ЛБ (белого света) и лампы ДРЛ мощностью 250 Вт и выше.
Для выращивания овощных зеленых культур допустимо использлвание обычных ламп накаливания мощностью 100 или 150 Вт на 1 кв. м. правда коэффициент их полезного действия очень низок. Подвешивать лампы надо на высоте 50-60 см. Досвечивание лучше проводить в утренние часы в течении 5-6 часов. если растения выращиваются целиком при искусственном свете, то продолжительность освещения дложна составлять 12-18 часов в сутки.
Выращивание перца в домашних условиях
Стручковый перец — это миниатюрное растение высотой до 20 см. Оно очень быстро растет. Зацветает в первый же год и дает плоды. Стручки совсем маленькие (2-2>5 см).
Берут 2-3 семечка из стручка и сажают в горшок с обычной содовой землей. Поливают умеренно, не допуская пересыхания. Растение быстро идет в рост и вскоре зацветает, образуя мелкие белые звездочные цветки. Затем завязывают плоды — в начале они зеленые, потом краснеют. Очень красиво, когда их несколько на растении — это напоминает зажженые свечи на елке. На вкус они очень горькие, но их можно употреблять как приправу.